广州黄埔学石磨肠粉早餐培训地方
食为先小吃培训东莞总校
发表于：2022-10-25 17:39:19 24次浏览广州黄埔学石磨肠粉早餐培训地方，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。广东美食往往于小处见精髓，“肠粉”就是其典型代表。这道土生土长的广东美味虽然没有重庆火锅的热情和北京烤鸭的尊贵，但从原料的选择到烹饪的手法，都透着现代都市人较渴求的简单、质朴和原汁原味。
石磨肠粉的制作工艺就是磨浆，磨浆是采用石磨磨浆机，出浆细腻嫩滑，做出来的肠粉爽口弹牙、米香味足、吃而不腻，纯米浆的肠粉既营养又健康!正宗的肠粉还是要用米浸泡，按比例兑水磨浆做出的肠粉才能达到口感嫩滑;韧道有弹性;皮薄而色白。
实操培训：
1米浆制作方法
2：酱汁制作方法
3：如何腌制猪肝/瘦肉
4：各种辣酱制作
广州黄埔学石磨肠粉早餐培训地方，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。石磨肠粉采用传统石磨作为米浆生产工具，用“石磨”磨制的米浆，口感更加细腻，香滑，有弹性。不过这种石磨肠粉在广东云浮为普遍，不过随着时间的推移，相信石磨肠粉会比广式肠粉更受欢迎。
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