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哈尔滨哪里有甏肉把子肉坛肉学习？

来源：

哈尔滨引航餐饮技术培训中心

发表于：2022-11-10 11:03:45 18次浏览

相关标签：小吃培训哈尔滨小吃培训

甏肉：是山东济宁地区传统名吃，距今已有六百年。甏是一种盛放食物的器皿，以深型砂罐称之为“甏”，甏肉顾名思义，盛放在甏中焖卤而成的卤肉。

把子肉：把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。

坛肉：如今在东北菜系里鼎鼎有名。大块肥瘦相间的五花肉，加碎冰糖炒过后，挂了诱人的栗色，加入老抽、料酒、八角、花椒和香叶等一众佐料，在小号砂锅中慢慢炖煮，吃到嘴里一抿即化，肉质与味道的丰富层次慢慢在味蕾上绽放。

三者虽有相似之处，但都是不一样的美食。

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以下是培训内容：

特色精品：

五花肉，方肉，排骨，猪手，肥肠

肘子，虎皮蛋，狮子头，卷煎，卤豆腐

搭配菜肴：

油炝茄子油焖尖椒木须柿子

油焖豆角炝土豆丝香辣豆腐丝

赠送风味特色拌菜20余种：

芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹

麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、

瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪

酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子