东莞常平学豆腐花培训地址
食为先小吃培训东莞总校
发表于：2022-11-14 17:28:15 19次浏览东莞常平学豆腐花培训地址，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，因为豆腐没有凝固，无法煎炒，只能浇点盐水，做下饭来。没想到食客吃后，称赞不已，比煎炒过的老豆腐更加鲜美可口。就这样，一传十，十传百，“嫩豆花”就传遍了民间。
豆腐花主要分为甜、咸两种吃法。总得来说，甜食主要分布于我国南方后者则分部于我国北方，在北方，豆腐花被称为豆腐脑。
实操培训：
1、黄豆的浸泡方法；
2、豆浆的制作技巧；
3、点卤注意事项；
4、豆浆入锅煮沸，打浮沫的方法
5、豆腐花的成品出炉
东莞常平学豆腐花培训地址，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。豆花的传说。豆花又叫豆脑，属于豆制品。据传说，豆脑起源于西汉淮南王刘安，汉武帝时，汉高祖刘邦之孙刘安承袭父亲，被封为淮南王（刘安为徐州籍），他喜欢招贤纳士，门下食客常有数千人。
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