育婴员要掌握哪些知识？

饮食饮水

1.混合喂养:母亲挤在消毒瓶内的母乳在喂前要隔水加热;喂牛奶时要少加糖,婴儿喜甜后会拒食母乳；牛奶和奶粉都是较好的代乳品。羊奶缺少叶酸，喂羊奶时要注意补充叶酸（辅食中要加菜泥);不适合做代乳品的有：甜炼乳、糕干粉、乳儿糕等。

2.添加辅食的原则：从少到多（吃蛋黄由1/4到1/2），从稀到稠（喝汤→吃稀饭→吃软饭），从细到粗(从蔬菜→蔬菜泥→碎菜)

3.添加速度不要过快，吃惯了一种再增加一种，一种食物要适应一周左右.再添加另一种，不易在同一时间内添加多种辅食。添加的顺序要因人而异，如果出现消化不良则应立即停止，待正常后再开始。

4.喂食泥状物时婴儿会从吃进到吐出,反复5~15次，才能毫无戒心地享受新的食物。

注意事项：泥糊状食物是婴儿的必要食物，不是辅助食品；夏天婴儿的消化功能减弱，要循序渐进地增加新的品种；提供食品不要以成人是否喜欢吃为标准。

5.烹调、制作的过程要做到科学合理，膳食应由“软”、“烂”为主,逐渐增加硬度，菜和面点的开头以“碎小"、“精巧"为主，烹调的方法应采用“煨”、“煮"、“炖”的方式，不吃油炸或熘、煎之类的油腻食品，以免导致消化不良引起腹泻。

6.水是生命的源泉，是人体第一需要的营养素。婴儿体内的水含量约为70％~75%。健康婴儿每天水的消耗约为体重的10％～15％。水能调节体温。水可以促进体内新陈代谢.人体消化、吸收、排泄都离不开水.

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