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哈尔滨熏酱熟食、灌制品技术培训

哪里有学做卤肉熟食?

来源:

哈尔滨引航餐饮技术培训中心

    发表于:2023-01-08 13:21:11   20次浏览
相关标签: 小吃培训   哈尔滨小吃培训

说起卤肉卤菜熏酱熟食,就数东北熏酱了,其特点是色泽美观、诱人、清香不腻、瘦而不柴等,吃回嘴里有回香,越吃越想吃。想学正宗的熏酱熟食技术,去哪里好呢?来哈尔滨引航——东北地区熏酱技术培训总部。教授东北特色熏酱技术,分干熏和湿熏二种,不但教传统的红卤,还教新技术黄卤,除了教授高于市面水平技术以外,更重要的是还有商学院教授面对面传授你开店运营的专业知识,辅助你开店成功!

如今,引航餐饮已先后被誉为:黑龙江省餐饮协会定点的技术培训机构、黑龙江省餐饮创业孵化基地、黑龙江省小吃技木加盟平台等诸多荣誉。并多次获得国内外美食、小吃技术奖项,上万封学员创业成功的感谢信和锦旗,使命感和责任感,敦促着引航餐饮不断前行不断发展。


熏酱熟食培训流程:

A、理论指导:学员到实地考察满意之后,签订协议,给您实体的书面资料配方,配方配料的比例掌握;

B、现场学习:师傅指导讲解,配方的配比方面,各种药料调料的认识与学习;各种工具的认知,使用技巧掌握;

C、亲手实践:准备原食材,师傅跟踪指导;学习过程中,学员自己动手实践练习;边实践边认识各种原材料的采购地点,方式,品牌,价格区间

D、操作流程:各种原材料的选材,配方,底汤底料的配方制作,小料的配比制作,酱料的制作配方。包括各种配菜,口味的制作。


熏酱熟食系列:

◆猪肉类:

秘制猪头肉、酱卤肘子、酱熏脊骨、酱猪耳、

酱猪舌、酱猪尾、熏猪大肚、酱肥肠、熏大肠

酱元宝五花肉、酱排骨、酱护心肉、老汤大骨棒

酱猪手、酱猪肝、酱猪心、酱拱嘴、酱熏肉皮卷


◆牛肉类:

酱牛腱子、酱熏牛肚、百草牛肉、酱牛心

酱牛肝、酱牛蹄、酱熏牛头肉、酱牛蹄筋

酱牛板筋、酱牛窝骨


◆鸡肉类:

老式熏鸡、酱熏鸡腿、酱熏鸡脖子、酱熏鸡手

酱熏翅根、酱熏鸡腿、酱熏鸡胗、酱熏鸡肝

酱熏鸡骨架、酱熏鸡心、酱熏翅根、酱熏鸡翅尖

酱熏鸡翅中、酱熏鸡头、酱熏鸡肚


◆其他类:

香熏全兔、五香童子鸡、酱熏鹌鹑、酱熏整鸭

酱熏烤鹅、五香豆腐卷、五香鹌鹑蛋、素鸡豆腐

鸡汤干豆腐丝、香薰豆皮、五香海带卷


◆灌制品技术

哈尔滨松仁小肚、哈尔滨粉肠、


◆ 风味特色拌菜20余种:

夫妻肺片、葱油海带、香拌肉皮、过桥牛肉、油炝茄子、

口水鸡、泡椒凤爪、麻辣豆干、香汁拉皮、 爽口藕片、

老醋菠菜、捞汁双丝、蒜香金针磨、皮蛋豆腐、

爽口西芹、巧手皮冻、芥末牛肚等


♦ 赠送:

商学院教授授课开店运营指导;

免费提供创业计划方案;

两人学习只收一份费用;

免费提供24小时经营管理咨询;

免费终身技术升级


◆学员学习待遇:

1、技术一次性学回家,传授核心配方!

2、全程实践操作、不限制学期学会为止!

3、拥有商学院教授,亲自指导开店运营的培训机构,确保学员开店成功!

4、两人学习只收一人学费

5、终身免费复习技术升级

6、免费颁发毕业证书

7、免费加盟、免费开店指导

8、免费提供学习餐

9、免费提供学习资料

10、免费提供24小时技术咨询


小本经营的典范:

1小投资:

项目学费较低,具有本小利大的特点。万元立店,市场份额大,让您的经济利益回报大化。

2、灵活经营和,定位清晰:

无论是商业街、小吃街、市场还是居民楼附近,小店都能做到生意火爆。


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