老版《中国居民膳食指南》条中写到：“食物多样，谷类为主，粗细搭配。”新版虽然取消了粗细搭配的字眼儿，只是语言更精炼，粗粮在我们的食物中的地位是不可动摇的，其含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，预防便秘。但是粗粮饼干、粗粮饮料、粗粮煎饼，这些貌似与粗粮沾亲带顾，可是它们的血统纯正吗？

粗粮饼深藏不露

1、外表粗糙有“内涵”

粗粮口感粗糙，而粗粮饼却又香又脆，这说明什么问题？油多呗！而且，粗粮饼干口味越好，油脂越多。因为粗粮饼干中不可溶膳食纤维比较多，而油脂可以软化膳食纤维，如果不增加油脂，粗粮饼干就难以达到酥脆的口感。

2、看配料表验明正身

很多人都认为粗粮饼干是高膳食纤维、低油脂食品不仅有助消化，更重要的是吃它不长胖！真的是这样吗？其实高纤粗粮饼干，每100g所含的油脂为25.3g，一包饼干的重量为468g，那么其中的油脂含量就是118.4g。《中国居民膳食指南》每人每天摄入的油脂为25-30g。半包饼干中的油脂就已经是量的2倍了。

3.含高纤维靠谱吗？

粗粮是高纤维食品，那么粗粮饼干纤维一定也少不了。这是习惯性推测，前面也说到了高油脂就是为了软化膳食纤维，可是还有一个细节要注意，粗粮饼干有的添加的是全麦粉，有的添加的是麦麸，这可是本质性的差别呀！

粗粮饮品很“时尚”

1、粗粮饮料越喝越肥你信吗？

很多人觉得，粗粮是好东西，那么粗粮饮料多喝也没错。WHO建议正常成人每天精制糖摄入量尽量控制在25g以下，多不超过50g。可您知道这一瓶饮料中的含糖量吗？ 就拿某品牌玉米谷物饮料来说吧，每100克饮料中含碳水化合物9.6克，那么，500ml一瓶的饮品中就是48克，接近于一听可乐的含糖量。

2、粗粮饮料也不是一无是处

对于消化系统退化、肠胃消化能力不佳的老人来说，粗粮的不当和过量摄入不但不能增加健康，反而会阻碍矿物质消化吸收，造成营养不良的隐患。因此，营养们提倡“粗粮细做”，而谷物饮料也是粗粮细做的一种不错尝试！

粗粮煎饼，不可忽视的盐！

说到粗粮煎饼，很多人都喜欢，不仅口感不错，而且它还是一个粗粮细作的典范，更重要的是，煎饼既有谷类还有蔬菜，营养也比较！但是依旧存在一个健康隐患，就是高盐的问题。煎饼要筋道，酱料要鲜美，都是让我们心惊胆颤的盐。一不小心就超标喽！

粗粮是健康食品，粗粮制品不一定健康，购买时候请擦亮您的双眼！

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