郑州裱花蛋糕培训哪家好？
河南华焙西点学校
发表于：2016-09-06 09:28:42郑州裱花蛋糕培训哪家好？寻去厚学网。作为一所专业的烘焙培训学校——河南华焙西点学校，我们吸取以往的教学经验，采取多元化教学模式，将更快、更优作为教学理念，为莘莘学子提供便利。
河南华焙西点隶属于河南华焙商贸有限公司，是一所以培养西点、蛋糕、面包、咖啡饮品等人才为主的重点技能培训机构。 2012年前主要服务于河南省食品专业高职骨干教师技能培训，以及河南牧业经济学院食品专业学生西点蛋糕技能培训。2012年3月，为响应政府全民创业， 万众创新的号召，开始在全国范围内进行招生。 河南华焙西点位于河南牧业经济学院北林校区，设有烘焙班，裱花经典班，翻糖蛋糕经典班，咖啡饮品班，韩式蛋糕裱花班等专业班次，学员上课全部真材实料 教学，级烘焙大师现场示范教学，学生按要求自己动手操作。 华焙西点与仟吉好利来三色鸽等知名企业深度合作，学生结业后可申请到合作企业做实战学习，让您学到在任何地方都学不到的品牌店面实战经验，无论是选择就业 或创业都游刃有余，华焙西点历年就业率高达98%以上。鲜明的人才培养特色和充分的就业率，赢得了良好的社会声誉。自河南华焙西点成立以来，便以助力每一 个烘焙人的成长为主要方针！配备了专业的技术老师及齐全专业的学习设备。 河南华焙西点依托于河南牧业经济学院，在让学员学好技能的同时为学员提供环境舒适的宿舍，并专配老师管理职守，24小时空调热水等住宿条件。宿舍环境清 新、卫生洁净、温馨舒适。河南华焙西点，用双手成就你的梦想。
课程学习内容
1、裱花工具的认识和讲解及使用方法；
2、机器设备的讲解和操作方法；
3、鲜奶油的打发方法和保存；
4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方胚、心形胚）
5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法等)；
6、各种喷粉和食用色素的应用；
7、花边、花、十二生肖等各类的裱法以及在蛋糕上装饰的运用技巧；
8、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；
9、水果的雕刻技巧和艺术造型；
10、各式蛋糕（花卉蛋糕、卡通蛋糕、祝寿蛋糕、婚庆蛋糕、欧式水果蛋糕、巧克力蛋糕）的布局和构图；
11、裱花蛋糕的表现手法及创意；
12、巧克力淋面酱的手法；
13、以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。
一、花朵
1、玫瑰 2、旋转玫瑰 3、迎春花 4、蔷薇花 5、紫罗兰 6、牡丹花
7、康乃馨 8、菊花 9、非洲菊 10、百合花 11、荷花 12、健康花
13、贝壳花 14、鱼尾花 15、蝴蝶花
二、动物（2周）
十二生肖
三、花边（一周）
贝壳、浪花、花麻、祥云、荷叶、千层、双丰、珍珠、紫藤、五星
四、抹胚（一周）
方、圆、心型、双层、寿桃
五、巧克力铲花（一周）
烟卷、扇片、三角、菊花、星空
六、组合（一周）
调色、蛋糕创意、图案布局、婚庆蛋糕、甜品台、饼房经营与管理
理论课：鲜奶的知识
巧克力配件的学习内容：
1、巧克力的起源介绍讲解；
2、巧克力的种类介 绍讲解；
3、巧克力的保存方式及注意事项；
4、巧克力温度的控制及注意事项；
5、融化巧克力的方式讲解及注意事项；
6、工具的介绍及用途；
7、各类巧克力造型的制作手法的讲解示范（双色花、双色圈、单色圈、烟卷、单双色铲花、双色棒、各类巧克力转印纸制作等）。
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