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            2016年糕点师和咖啡师的发展前景总结
        

2016年糕点师和咖啡师的发展前景总结

来源：

今日美食学校

发表于：2016-09-12 19:01:07

相关标签：中西餐饮培训临沂中西餐饮培训

　　2016年糕点师和咖啡师的发展前景总结？蛋糕和咖啡都起源于欧洲，近年来在中国发展迅速，在借鉴西方先进经验的基础上，逐渐形成了种类、花色、形状各异的蛋糕模式以及风格味道迥异的咖啡。同时，我国的生活方式逐渐西化，大米和中式面制食品的使用量逐渐降低，这使得蛋糕被我国广大消费者接受，而茶文化也渐渐淡化，咖啡逐渐受到青睐。其市场状况非常乐观，销售量呈逐年上升的趋势。

　　学习糕点为你的人生增添了哪些方向?

　　人才普遍匮乏，低薪水普遍较高。蛋糕行业是国内外受欢迎的行业之一，在行业发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位。其现象为明显地就是技术人员极具溃乏，大多数烘焙企业技术人员严重不足，每年蛋糕行业的技术人员缺口已达十万人以上，在业内已现出现了很多企业高薪笼络人才，这样就会使蛋糕行业低薪水线高于所有行业。

　　咖啡师，一个全新的职业。

　　现在的咖啡师对咖啡的了解也远远超过了以前。过去，知道怎样正确打好奶泡的咖啡师就已经是足够好了，如今对咖啡师的要求则是要了解咖啡在整个提供服务的过程中会有哪些变化、调整咖啡的研磨程度、加奶的正确时机等。现在的咖啡要懂得咖啡的时效过程、不同的烘焙特性、不同的咖啡产区和不同产区的豆子在不同拼配里的效果。

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