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            2016年糕点师和咖啡师的行业前景好不好？
        

2016年糕点师和咖啡师的行业前景好不好？

来源：

兰州回味香小吃培训

发表于：2016-09-12 19:01:07

相关标签：中西餐饮培训兰州中西餐饮培训

　　2016年糕点师和咖啡师的行业前景好不好？？目前，我国低端蛋糕市场主要由小型糕点和咖啡作坊、民营企业占据，中端市场主要由国有企业占据，而高端市场则被外国企业主导。蛋糕主要的销售类型是生日蛋糕、婚姻蛋糕以及日常小吃，其中西式蛋糕越来越受到年轻人的青睐。那么糕点和咖啡师的发展前景到底如何?

　　学习糕点到底有怎样的发展前景?

　　冷冻烘焙食品将走俏新世纪。冷冻烘焙食品是九十年代初在中国市场上发展起来的，它将急冻技术应用于烘焙行业，将和好的面团在-40℃左右的低温下速冻成冷冻面团，然后通过学习冷藏设施送到各生产厂家，进行烘烤，制成成品。冷冻烘焙食品的诞生，易于扩大生产规模，实现连锁经营。因此产品成本下降，保质期延长，口感也有很大改善。

　　学习咖啡，前景广阔，轻松舒适。

　　　咖啡已经成为大众青睐的饮品。目前国内所有涉外旅游的星级宾馆、饭店都设有咖啡的专营场所，很多大中城市都相继开启咖啡酒吧一条街，大多甲级写字楼、大专院校、大型商场、住宅小区都专为咖啡开辟了场地。以上海为例，目前共有咖啡馆1000多家，年消费额达20多亿元。但在北京举行的2005年中国咖啡师大赛上，北京名副其实的咖啡师还不到10人，仅这两个城市，目前咖啡师的市场缺口就超过1万人。好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。