苏州中西餐饮文化差异培训方式？如何成为一名的厨师?的厨师出道之前要受过良好的专业培训，同时也要有一定的餐饮专业知识。你要知道中西餐饮的差别，这样你在选择厨艺方向的时候也会做出决定，我们很少看到中西厨艺集于一身的厨师，一般来说是没有那么多时间让你去学的，所以选择好自己的方向，你才有可能成为一名的厨师。

　　中西餐饮文化有哪些差异呢?

　　中西餐饮烹饪的差异。西方烹调遵循的是规范与科学，西方人强调科学与营养，烹饪中处处显示规范与科学。在西方菜谱中，计量都以克计算。这种菜谱似乎是科学的，实际上，这种科学性，也有其弊端，缺乏特色。另外，规范化的烹调甚至要求配料的准备都到秒。中国烹调推崇的是随意与特色，西方人不能理解中国烹调不追求的规范化，反而推崇随意性。翻开中国菜谱，常常发现原料的准备量、调料的添加量都是模糊概念。一汤匙、半碗、少许比比皆是，可究竟汤匙、碗有多大，少许是多少，没有具体标准。中国饮食倾向于艺术性。它的特点就是随意性。

　　看完上述内容，是不是还想了解呢?

　　中西餐饮哲学上的不同。由于中西哲学思想的不同，西方人于饮食重科学。重科学即讲求营养。这些问题都是烹调中的大学问，而菜肴的色、香、味如何，则是次一等的要求。即或在西方屈一指的饮食大国——法国，其饮食文化虽然在很多方面与我们近似，但一接触到营养问题，双方便拉开了距离。中国五味调和的烹调术旨在追求美味，其加工过程中的热油炸和长时间的文火攻，都会使菜肴的营养成分被破坏。

　　苏州中西餐饮文化差异培训方式

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　　中西餐饮饮食的差异到底有哪些呢？学习中西餐饮饮食差异有什么用吗？这个问题，今天小编就讲解到这里，对于“苏州中西餐饮文化差异培训方式？”想必大家有所了解了吧!中西餐饮的学习，不是非得要有天赋才能学好，通过树立学习目标，了解中西餐饮饮食差异，提高自身的见识等等都可以成为你成功的助力。

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