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合肥东西方饮食文化差异培训

[2016-09-18 17:49:58] 浏览量:81 来源:

无锡米苏烘焙

  合肥东西方饮食文化差异培训?饮食文化是跨文化交际中非语言文化的重要组成部分之一。了解中西方饮食文化的差异,对于厨艺学习者来讲,不仅能加深对所学厨艺文化的理解,更能提高自己的眼界,从细微处甄别出差异,结合自己的灵感可能会带来一道新鲜菜品。

  东西方的饮食文化差异如下:

  西方吃饭是为充饥,中方是为品味。中国人将吃放在首要和高位置,而西方人则不然,他们将吃仅仅当做一种生存的需要,而非享受。“民以食为天”,这句谚语就说明中国人把吃看得与天一样重要。在中国的烹调术中,对美味追求几乎达到,以至中国人到海外谋生,都以开餐馆为业,成了我们在全世界安身立命的根本。而西方对待吃,却不是很郑重其事。

  看完以上内容,想了解更多差异吗?

  饮食方式和习惯的不同。西方餐饮喜欢用高卡路密度极高的食材:黄油,奶酪,糖,巧克力(融化了进一步加工)。蘸点东西有cream cheese,糖浆,巧克力酱,nutela榛子酱。 喜欢重复加入上述物品:一些原材料是半成品,比如面包烤之前的坯子,馅饼壳,mm豆,已经很咸很油的香肠,里面盐,油已经放的很足了,可是还要在后面工序再放一遍。烤之前刷一遍油,烤完了再蘸着油吃。而中式餐饮讲究调和,重视味道,取材广泛,佐料繁复,不如姜、葱、蒜、花椒等等,并不局限于仅有的那几样辅料,然而目的就只有一个,那就是调和成美味的食物。

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  中西餐饮饮食的差异到底有哪些呢?学习中西餐饮饮食差异有什么用吗?这个问题,今天小编就讲解到这里,对于“合肥东西方饮食文化差异培训?”想必大家有所了解了吧!中西餐饮的学习,不是非得要有天赋才能学好,通过树立学习目标,了解中西餐饮饮食差异,提高自身的见识等等都可以成为你成功的助力。

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