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无锡南长区餐饮学校培训课程

[2016-09-19 18:24:45] 浏览量：74 来源：

无锡金夫人烘焙中心

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　　西餐料理精品大师班：主要讲述西餐文化、西餐的菜式及特点、原料的识别及保管、烹调基础、调味基础、香辛料知识及运用、烹饪营养与卫生、成本核算等知识。在学习西餐料理店长班的基础上加学咖啡课程和经典法式甜品课程。咖啡学习冷、热系列产品操作：意式浓缩咖啡、美式咖啡和各种风味咖啡等;甜品学习红丝绒蛋糕、烤布蕾等20余种经典法式甜品。

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