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苏州沧浪区餐饮学校培训课程内容

[2016-09-19 18:24:45] 浏览量:51 来源:

苏州波乐教育

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  我们先说中餐培训课程

  精品火锅特色班:讲授食品原料知识与加工工艺、选址与经营、成本核算、火锅配方与制作工艺,系统传授火锅香料的炒制与吊汤、重油火锅、清油火锅与四川鸳鸯火锅等制作,特色涮羊肉火锅的制作,清口小菜口碟制作。

  看完上述内容,再来看看西餐培训课程

  西点周末班:教授西点餐饮的基础知识,以及基本的原料使用。1、戚风、水果奶油蛋糕的制作;2、抹茶味、巧克力味、水果味花式瑞士卷的制作;3、提拉米苏、酸奶慕斯、芒果慕斯的制作; 4、椰丝球、卡拉棒、意式杏仁脆饼的制作;5、奶香小面包、肉松和菠萝面包的制作;6、卡通机器猫、喜洋洋的制作;7、白土司、火腿和培根三明治的制作;8、DIY可爱翻糖饼干。

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