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江苏昆山餐饮机构培训专业好吗?

[2016-09-20 17:37:27] 浏览量:114 来源:

昆山日全食餐饮

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  在烹调方法的实施过程中, 中餐主要凭借操作者的经验, 而西餐则更多地借助于各种烹调工具。中餐在实施每种烹调方法时, 主要使用的烹调工具是半球型的铁锅无论是炒爆溜炸煎贴, 还是煮烩烧炖焯卤, 都可以在同一个铁锅中完成,与中餐相反, 西餐在实施其烹调方法时, 更多地依赖种类繁多的烹调工具来完成。

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