成都串串香培训

[2016-09-20 17:50:25] 浏览量：241 来源：

成都艺芮嘉厨师培训班

串串香

一.培训费用：

串串香技术一次性收费，全部动手操作，不限学时，学会为止，学习期间免费提供吃住。

二．教学内容：

1、原材料识别及选用；

2、菜品的加工技术及保管；

3、底料的炒制及保管技术；

4、菜品的码味及保管技术；

5、菜品的装盘及串签技术；

6、锅底油的配制及保管技术；

7、高汤的制作技术；

8、底锅的制作；

9、碗碟的调制；

10、串串香技术练习；

11、赠送选址，装修布局，开业，经营方面资料

12.三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

锅底包括：牛油、清油、混合油

味型：麻辣、三鲜

三．串串香介绍：

串串香早出现在二十世纪八十年代中期的四川，由麻辣火锅演变而成，它是将油料汤入锅中上桌点火涮食，不同的则是荤素菜串签消费，吃完后数签结账，由于有些菜品无法串竹签如脑花、苕粉等，所以串串香店里也有份数菜销售。

四．串串香特点

串串香麻辣鲜香，菜品丰富，能满足不同人群的消费。大骨高汤，配上几十种中药香料，涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美。且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。选料丰富，营养，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。

联系人：胡老师 13548083998

13548083998

qq：1829956466

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