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南京雨花台区特色餐饮经营培训学校怎么样？

[2016-09-21 17:53:57] 浏览量：58 来源：

南京奥润芝餐饮

　　南京雨花台区特色餐饮经营培训学校怎么样？？在激烈的市场竞争中，餐饮店要脱颖而出，必须要有自己的特色。餐饮店塑造特色的方法有很多，菜品、装修、服务都是可以塑造特色的题材。下面为大家介绍特色餐饮存在的优势以及餐饮店塑造特色的方法。

　　特色餐饮的前景极具市场

　　做特色餐饮前期投入少，成本较低。毕竟万事资金为根本嘛，而我们的特色餐饮合作相比其他在投入上面就有很大的优势，小投入承担的风险小，就算输，人们也相对输得起，所以在这方面的体现也是很多人愿意合作的原因了。

　　了解了特色餐饮的优势，那如何塑造特色餐饮店呢?

　　厨房是出核心产品的地方，就是为了吃饭。经营者必须明确食肆主打的核心产品是什么、其目标消费群的消费特性、出品路线、价位等。现厨师的选用，多为包场、入位等方式，相对而言，总厨好招厨工难找，而“包场”又利弊各半，无法直接干预管理。不仅如此，找一个会炒菜的师傅容易，但找一个既通烹技，又善管理，且善吸收各地饮食文化的厨师，就相对困难。