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重庆九龙坡区中西餐饮周末培训

[2016-09-26 18:53:36] 浏览量：47 来源：

厨司令餐饮

　　重庆九龙坡区中西餐饮周末培训？现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。所以参加餐饮厨艺技能培训和餐饮经营管理培训，是每个餐饮经营者迫在眉睫的事情。

　　厨艺技能培训的内容

　　明确培训内容。在操作技能上，员工要按照《质量标准手册》、《作业指导韦》上规定的程序和标准去做，全部实行标准化管理。员工在工作中表现或出了差错，管理人员都会开出与工资、奖金挂钩的奖惩单，有章可循，有奖有罚，奖罚在明处;公正公开。员工的对立情绪和焦虑感。培训结束正式录用之后，要按照法律签订劳动合同。合同的主要内容是明确员工和餐饮企业双方各自的责、权、利。

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　　专业的技能培训掌握后，就要学习如何经营和管理了。

　　提供以人为本的培训内容。餐厅是为顾务的，顾客除了一般的吃饭需求之外，还会因人而有不同的特别需求，他们对餐厅员工的满意度评价也有不同标准。顾客需求的这种复杂性造就了餐厅工作的一定难度。它要求员工在工作之中，应该意识到并善于分析顾客需求的复杂性，做出相应处理。因此，在员工培训内容中，也应该包括两方面基本内容，即标准化服务和服务。

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