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            南京市鼓楼区专业餐饮培训班
        

南京市鼓楼区专业餐饮培训班

来源：

南京子禾西点烘焙培训学校

发表于：2016-09-26 18:53:36

相关标签：中西餐饮培训南京中西餐饮培训

　　南京市鼓楼区专业餐饮培训班？餐饮管理是一个比较复杂的管理，如果要做好连锁餐饮管理必须强调专业化连锁餐饮管理，就必须要做好餐饮管理培训课程的培训内容。与之同时，餐饮培训还应包含厨艺技能的培训，因为只有食物烧得好吃了，才会有更多的顾客，这个餐厅才值得去管理。

　　首当其冲的就是厨艺技能培训啦!

　　明确培训内容。在操作技能上，员工要按照《质量标准手册》、《作业指导韦》上规定的程序和标准去做，全部实行标准化管理。员工在工作中表现或出了差错，管理人员都会开出与工资、奖金挂钩的奖惩单，有章可循，有奖有罚，奖罚在明处;公正公开。员工的对立情绪和焦虑感。培训结束正式录用之后，要按照法律签订劳动合同。合同的主要内容是明确员工和餐饮企业双方各自的责、权、利。

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　　了解了技能培训，再看以下经营管理培训

　　制订经营运作计划时应考虑如下因素：1、营业收入方面：食品、酒水、香烟、物品;2、经营成本方面：各经营项目的成本办公、通讯、运输、洗涤、垃圾处理、装饰、设备维护等等;3、人力费用方面：工资、劳保(医保)福利、培训费用、食(宿)费用、制服费用(包括洗涤)等;4、能源费用方面：水、电、燃油、燃气、排污、有线电视等费用。

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