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南京市鼓楼区专业餐饮周末培训好吗?

来源:

南京子禾西点烘焙培训学校

    发表于:2016-09-26 18:53:36  

  南京市鼓楼区专业餐饮周末培训好吗??餐饮管理是一个比较复杂的管理,如果要做好连锁餐饮管理必须强调专业化连锁餐饮管理,就必须要做好餐饮管理培训课程的培训内容。与之同时,餐饮培训还应包含厨艺技能的培训,因为只有食物烧得好吃了,才会有更多的顾客,这个餐厅才值得去管理。

  餐饮培训厨艺技能培训:

  及时考核。考核的目的,是为了检查厨师在接受培训后取得的效果。及时有效的考核,不仅有助于厨师巩固培训内容,有利于帮助厨师查找自己的弱项,而且更有利于管理者对厨师技能等各方面能力作总体把握。

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  技能很重要,但如何经营管理更重要

  经营场所的布置。经营场所的布置,很大程度上影响了来客的食欲,试想如果餐厅脏乱差,那下次还会有人再来吗?1、厨房的设备配置与餐位的配比;2、厨房菜系与楼面服务的配合工作;3、餐具选择、摆台与各类灯光的配合;4、客用通道与走菜通道及与厨房距离的确认与布置;5、海鲜池与水台的选择及污物处理的设置;6、卫生防疫设施,设备的配置;7、水、电、照明的引入及控制。

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  学习专业餐饮行业首先要了解专业餐饮行业会给你带来什么,根据自己的情况,制定合理的计划,通过对专业餐饮行业培训班的筛选,选出适合自己的,然后再一步步努力。好了,今天的“南京市鼓楼区专业餐饮周末培训好吗??”就说到这里,想了解更多内容请登录厚学网。

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