南通如皋餐饮服务培训中心哪里好？
如皋金桥职业技能培训学校
发表于：2016-09-27 19:17:51南通如皋餐饮服务培训中心哪里好？？餐饮成本是指在一个生产和销售周期内在采购、保管、加工、销售等各个环节所耗费的直接成本和间接成本的总和。首先，控制成本可以提高餐饮企业的市场竞争力，这是餐饮培训机构必须要教会学员的知识，也是今后从事餐饮业必须要知道的知识。
餐饮成本控制有什么问题
在餐饮业中，其员工的稳定性并不大，不论是管理还是员工(服务员)，其流动性都很大。餐厅越来越面临人员的更新问题，要聘到称职人员比较难，经常是新员工刚来经过简单培训后就要上岗，然而，现在顾客越来越挑剔，员工的实际素质往往不太高，餐饮业受到“低素质员工综合症”的困扰。
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了解了问题存在，那就要具体对待
针对库存物品，要定期进行检查分类。报损品种需由采购部经理鉴定分析后，签字报送财务，报损单汇总每天报总经理，库存少，占有资金的也相对减少，不但优化应收和应付帐款，也加快了，降低库存管理成本，以及规避市场的变化及产品的更新换代而产生的、滞销的风险。
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