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            南通如皋餐饮夜间管理服务培训中心
        

南通如皋餐饮夜间管理服务培训中心

来源：

如皋金桥职业技能培训学校

发表于：2016-09-27 19:17:51

相关标签：中西餐饮培训南通中西餐饮培训

　　南通如皋餐饮夜间管理服务培训中心？随着能源日渐匮乏，实行成本控制，降低费用已经成为必然的趋势，因此，我们要做到将成本控制和餐饮战略有机结合。而真正实行餐饮业的成本控制，首先必须要了解国内餐饮业的形式以及出现的问题，只有了解了，才能具体问题具体对待。这是餐饮培训学校所教授的重点知识，小编提前带大家来学习一下。

　　餐饮成本控制问题有哪些

　　对“成本控制”的认识存在误区。餐饮企业对“成本控制”的理解存在以下两点误区：一是认为成本越低越好。很多餐饮行业的管理者受这种思想的影响，往往出现为了追求成本投入的小化而降低菜肴质量的现象，严重损害了消费者的利益，从而影响了企业的发展;二是认为菜肴价格越高越好，认为菜肴的价格越高饭店的档次越高。殊不知饭店档次与菜肴质量、服务质量直接相关，而与菜肴价格高低无重要关系。

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　　了解了问题存在，那就要具体对待

　　加强出入库及领用管理。对出入库及领用进行管理的目的是按营业需要发放与需求符合的原料规格和数量，从源头上来控制成本支出。餐饮企业要制定严格的库存管理出入库手续，以及各部门原辅料的领用制度，仓库应设立签字样本，特别是贵重物品要专人领用。仓库管理人员做好原料出入的台账登记工作，这样可以很明显地看到每日经营情况与原料领出的数量比。

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　　专业餐饮行业的培训内容是什么?以上就是小编对这个问题的讲解，当然大家也别给自己太大的压力，“南通如皋餐饮夜间管理服务培训中心？”就这么多，将来是大家的，所以，大家需要为了自己的未来都要加倍的努力呢，大家加油哦!

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