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中式快餐小炒技术培训

黑龙江哪里有家庭小炒培训班

来源:

哈尔滨引航餐饮技术培训中心

    发表于:2023-05-18 10:36:02   78次浏览
相关标签: 厨师培训   哈尔滨厨师培训

     面对一日三餐,自己下厨做饭,是很多家庭平时的选择,不会做菜或做菜不好吃,直接影响在家吃饭的次数。怎样才能做营养又好吃的饭菜呢,更是每个家庭掌勺者的关注点。很多网络短视频都有教做菜,但做出来的味道完全不一样,究竟原因是没有讲到核心技术,没涉及到火候掌握和翻勺的技巧。想真正的学做菜,还得去培训中心学习。去哪家培训中心好呢,建议来哈尔滨引航餐饮培训机构,本校炒菜课程分几大类,家庭小炒班,厨师速成班,gao级厨师班,无论想学初级的炒菜还是进修更高阶段的厨师,这里都有您想要的技术。

    

     哈尔滨引航餐饮集团是东北地区第yi家餐饮技术培训机构,现已成为行业内第yi品牌,是一家极具创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的企业。始终以“信存高远、技容天下”做为企业的生存法则。以德为先、以信为远、为无数企业、店面、家庭、打造了成功的基石。


       

课程特色:

教授:熘、炒、烹、炸、靠、焖、煸、烧等30多种烹饪技法和菜肴、

 

适合对象:零基础

 

课程简介:

家庭快餐小炒初级班

主教大众菜肴、锅包肉、熘肉段、鱼香肉丝、地三鲜等针对家庭炒、小饭店和快餐盒饭的学员


厨师速成gao级班

主教中gao档菜肴、水煮鱼、靠大虾、粤菜等、用于中gao档饭店


开班形式:1对1授课


目标人群:自主开店创业、工薪一族、美食爱好者、美食博主


40余种荤菜:(可根据学员要求-特殊教学)
张飞扒肉、青椒肉段、鱼香肉丝、宫保鸡丁、孜然羊肉、
火爆腰花、火爆鱿鱼、滑溜里脊、 番茄肉片、香辣肉丝、
烧熘丸子、肉段茄子、孜然鸡心、锅包肉、茄汁罐头鱼、
熘三样 、熘肝尖、葱爆肉、红烧狮子头、港式咕噜肉、
川味回锅肉、腊肉荷兰豆、烧筋头巴脑、农家小炒肉、
尖椒拆骨肉、香酥黄花鱼、烧肉豆腐泡 、什锦小滑肉、
牛肉炖柿子、烧肉炖豆角、鸡块炖蘑菇粉、红烧肉、
清蒸肉小白菜、红烧(鸡块、排骨、肘子)、辣子鸡、
麻辣鳕鱼、卤鸡腿、卤鸡蛋、熘肥肠、肚片、
五花肉炖酸菜血肠、香煎刀鱼、


40余种素菜:(可根据学员要求-特殊教学)
油淋干豆腐 、肉片烧豆角 、火爆大头菜
什锦豆腐球、 青椒豆腐泡 、干煸四季豆
香菇扒油菜 、虾仁西葫芦、 大丰收炖菜
干煸土豆条 、爆炒三丝 、鱼香茄条
酸辣树椒土豆丝、 油焖虎皮尖椒盒
肉片角瓜 、地三鲜、 四川麻婆豆腐
芹菜炒粉、 酸菜炒粉、 五彩茄子
三鲜日本豆腐、 蒜台烧土豆条、 黑白菜烧丸子
蚝油肉丝茶树菇、 木须(柿子、瓜片、圆葱)
肉炒(鲜蘑、青椒、芹菜)
爆炒有机菜花、辣妹子炒鸡蛋、

 

基本功:
1对1指导,学员自己操作老师指导学会为止
翻勺练习
油温火候的掌握
汁芡的调制

各种调料的熟悉与控制

卤汤的制作

 

经营指导:

成本核算、量预估

原材料的选择、采购

如何备料、保管

半成品的加工

制作的工艺与流程

如何搭配菜肴、定价

 

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