            
                培训首页
             > 
            培训新闻
             > 
            小吃新闻
             > 
            想学酱肉卤味卤菜技术哪里好
        

想学酱肉卤味卤菜技术哪里好

来源：

哈尔滨引航餐饮技术培训中心

发表于：2023-05-19 12:26:29

相关标签：小吃培训哈尔滨小吃培训

熏酱熟食其实是通过酱或是卤之后的熟食再进行熏制而成的熟食，和酱肉，卤肉卤菜不一样的制作方式。熏酱熟食是完全独立的熟食，熏熟食是要通过酱的这个过程的。酱熟食体现的特点是色泽美观、诱人、清香不腻、瘦而不柴等特点。想学卤肉卤菜熏酱熟食去哪里好呢？建议来哈尔滨引航，东北地区熏酱技术培训总部，本中心是东北唯1获得jin牌奖的熟食技术。引航餐饮以“原理+实践+开店经验”的学习方式，教学员认识药‌‌材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。教授东北特色熏酱技术，先创干熏和湿熏技法、结合干熏的基础上，湿熏技法颜色更红亮并且不苦不涩、存放时间长！还告别了传统卤汤养老汤的方式、汤不老，酱的东西不好吃、第yi锅汤熏酱的食品就可以正常销售，口味一样浓郁，除了教授高于市面水平技术以外，更重要的是还有商学院教授面对面传授你开店运营的专业知识，辅助你开店成功！

适合对象：零基础

开班形式：1对1授课

目标人群：自主开店创业、工薪一族、美食爱好者，美食博主

熏酱熟食培训流程：

A、理论指导：学员到实地考察满意之后，签订协议，给您实体的书面资料配方，配方配料的比例掌握；

B、现场学习：师傅1对1指导讲解，配方的配比方面，各种药料调料的认识与学习；各种工具的认知，使用技巧掌握；

C、亲手实践：准备原食材，师傅跟踪指导；学习过程中，学员自己动手实践练习；边实践边认识各种原材料的采购地点，方式，品牌，价格区间

D、操作流程：各种原材料的选材，配方，底汤底料的配方制作，小料的配比制作，酱料的制作配方。包括各种配菜，口味的制作。

几大类授课内容：

猪肉类
牛肉类
家禽类
其他类
灌制品类
凉拌菜类
网红炸鸡货类
冷面汤制作
经营管理课

学员学习待遇：
1、技术一次性学回家，传授核心配方！
2、全程实践操作、不限制学期学会为止！
3、拥有商学院教授，亲自指导开店运营的培训机构，确保学员开店成功！
4、两人学习只收一人学费
5、终身免费复习技术升级
6、免费颁发毕业证书
7、免费加盟、免费开店指导
8、免费提供学习餐
9、免费提供学习资料
10、免费提供24小时技术咨询