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黑龙江哪里有兰州牛肉拉面培训

来源：

哈尔滨引航餐饮技术培训中心

发表于：2023-05-23 09:47:42 7次浏览

相关标签：面食培训哈尔滨面食培训

大家都知道面食在我国的餐饮市场广受欢迎，经常出现在我们的餐桌上，很多地方的人都喜欢吃面条，陕西的油泼面、安徽的板面、重庆的小面、武汉的热干面、兰州的牛肉拉面各有各的特色，各有各的味道。每个地区对面食的要求也各有千秋，粗犷的西北人喜欢吃口感筋道耐嚼的面食，但温婉细致的南方人很喜欢绵软柔长的细面条，所谓百人百味，各有各的喜好。但兰州拉面可以说是开遍了全中国，没有一座城市是没有兰州拉面的，可见开个兰州拉面馆是有多大的市场了。

对于很多想要学习兰州拉面的人来说，正宗很重要。兰州牛肉拉面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性；制汤选用牛腿骨、精牛肉、牛肝，调味料有姜、八角、花椒、桂皮、草果、丁香、三奈、精盐，调味料中的草果需砸开，同丁香、桂皮、花椒、三奈等一起熬煮。第三，喜欢吃辣椒，有“食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道”的说法。

哈尔滨引航兰州牛肉拉面培训学校真材实料教您整套牛肉拉面技术，从基本的和面、揉面、拉面到关键的调汤、煮肉、炸辣椒油和配方，从传统的清汤牛肉面到人们喜爱的酸菜牛肉面，红烧牛肉面，还是新研制的番茄牛肉面、香菇牛肉面、干味，再加上可口的凉菜、茶叶蛋、酱牛肉等，一个牛肉面馆丰富的食材一一展现，不管您想吃哪一种，保准您吃的酣畅淋漓。学习正宗牛肉面，就来引航餐饮培训中心，保准教您真技术，先参观后品尝再报名，绝不让您后悔！

引航餐饮集合了上千种餐饮市场经营火爆的特色食品及自主研发的餐饮小吃技术。由二十年教学经验的特级烹饪大师、特级面点师为你量身教学，手把手教授核心技术，百年传承的特色包子、早餐面食系列、具有地域风味的小吃系列、火爆餐饮市场的各式快餐系列、以及国内外的美食等等，是集美食于大成者。技术和口味始终引领着全国市场。打造了多个品类成为餐饮市场的商业奇迹。

适合对象：零基础

开班形式：1对1授课

目标人群：自主开店创业、工薪一族、美食达人

授课内容：

★正宗兰州拉面：

兰州清汤牛肉面、麻辣牛肉面、原汁大骨汤拉面、红烧牛肉面、大西北什锦烩面、肉沫麻辣面、羊蝎子拉面、青菜鸡蛋拉面、

香葱油泼面、新疆特色拌面、风味麻酱拌面、麻辣拌面、爽口凉拌面、浓香炸酱面

★各种面型、汤的制作

和面、醒面、揣面、溜条、下剂、拉条、毛细、二细、韭叶、中宽、大宽、三棱、清汤、鲜汤、高汤的熬煮、中草药的配置

★风味炒面：

尖椒肉丝炒面、番茄牛肉炒面、牛羊肉炒面、火腿炒面、什锦炒面、鸡蛋炒面、香辣炒面等

★特色炒饭：