盐焗鸡怎么做
来源：
昌创小吃培训
发表于：2023-08-31 17:30:21盐焗鸡是一道传统的中式美食，它的特点是鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢。下面是一种制作盐焗鸡的简单方法：
材料：
- 全鸡：1只（约1.5-2公斤）
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 其他调料（可选）：如胡椒粉、五香粉等
步骤：
1. 将鸡洗净，去掉内脏，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鸡的表面均匀涂抹一层盐，可以用手轻轻鸡肉，使盐均匀渗透。
3. 将鸡放入一个大碗中，加入适量的料酒，姜片和葱段，可以加入其他调料按照个人口味。
4. 将鸡放入冰箱腌制，时间可以根据个人喜好和时间充裕程度来决定，一般建议腌制2-4小时。
5. 取出腌制好的鸡，将多余的盐刷掉，用清水冲洗干净。
6. 预热烤箱至220摄氏度。
7. 将鸡放在烤盘上，可以在鸡的内腔塞入一些姜片和葱段增加香味。
8. 将鸡放入预热好的烤箱中，烤制时间约为30-40分钟，具体时间根据鸡的大小和烤箱温度来定。
9. 烤制过程中可以适时翻面，确保鸡烤得均匀。
10. 烤制好的盐焗鸡取出，待稍微冷却后，可以切块或撕成小块进行食用。
注意事项：
- 在涂抹盐的时候要均匀，使盐均匀渗透到鸡肉中。
- 腌制时间不宜过长，否则鸡肉容易变得过咸。
- 烤制温度和时间可以根据个人口感和烤箱特性进行调整。
- 可以根据个人喜好在腌制鸡的时候加入其他调料，增加口味。
希望以上的做法能够帮助到你，祝你做出美味的盐焗鸡！
