卤肉饭怎么做
来源：
昌创小吃培训
发表于：2023-09-01 16:12:26卤肉饭是一道美味的台湾料理，下面是一种简单的做法：
所需食材：
- 猪肉五花肉：500克
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 冰糖：适量
- 八角：2颗
- 桂皮：1块
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 米饭：适量
- 鸡蛋：适量
- 蔬菜（如青菜、豆芽等）：适量
步骤：
1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅加热，放入五花肉块煎至两面金黄。
3. 加入适量的酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、生姜和大葱，加水没过肉块。
4. 转小火炖煮约1个小时，直到肉变得软烂入味。
5. 另起一锅，煮米饭。
6. 锅中加水煮开，放入青菜和豆芽焯水，捞出备用。
7. 锅中煮开水，加入鸡蛋煮至熟透，捞出备用。
8. 将炖好的卤肉捞出，切成薄片。
9. 在碗中放入一些米饭，然后加入一些卤肉片、青菜、豆芽和鸡蛋。
10. 最后可以根据个人口味加入一些卤肉汁和葱花作为装饰。
希望以上的做法能够帮助到你，祝你做出美味的卤肉饭！
