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成都川菜厨师培训班

[2016-11-24 10:15:00] 浏览量：87 来源：

正川厨艺

　　成都川菜厨师培训班？厨师行业，永不失业。根据机构调查显示，厨师已成为全球十大热门高薪职业之一，成为真正的人生金饭碗。人人都需要吃饭，吃饭就要厨师。

　　厨师，这些东西知道了！

　　中国餐饮行业的考验越来越多，这要求从业者的职业素养及职业技能都要有很高的水准，而厨师是这之中为关键的成员，每个人都应该具备一定的能力水平，才能使餐饮行业成长得更更平稳。而厨师的职业证书，正是考核厨师技能及职业水平的标准，考取职业证书很有必要!职业资格证书的职业资格证书分为五个等级：初级(职业资格五级)、中级(职业资格四级)、(职业资格三级)、(职业资格二级)、高级技师(职业资格一级)。

　　厨师，这些都熟透了!

　　猪肉怎样炒更香的秘诀，1、加啤酒，炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，若用此法炒牛肉效果佳。2、开水烫，将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。3、热锅油涮，先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不会粘锅了。

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