北京烤鸭培训

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武汉英佳尔餐饮培训

发表于：2023-10-18 10:20:55

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传授正宗北京烤鸭技术，皮脆肉嫩醇香。农夫烤鸡、奥尔良烤鸡采用“循环回炉”技术

“北京烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜，他曾29次到北京“全聚德”烤鸭店视察工作，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今全聚德烤鸭店，烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。

“北京烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味独特的“北京烤鸭”，“北京烤鸭”名闻中外。

培训内容	正宗北京烤鸭、脆皮烤鸡、港式烤鸭
培训要点	1 鸭子的选择， 2 鸭子处理技巧， 3 鸭子腌制技巧， 4 五香鸭腌制技巧， 5 麻辣鸭腌制技巧， 6 烤鸭技术， 7 酱料配置， 8 鸭子削片技术， 9 烤鸭炉使用方法， 10 烤制技巧， 11烤鸭颜色控制。
学费	2000元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间	不限学习时间，学会为止，包教包会。一般4天左右，根据个人掌握情况而定。
赠送内容	赠送港式烤鸭技术