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川菜技术培训班哪里的好?烤鱼培训的中心,

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蜀妈教育

    发表于:2023-10-23 10:20:11  
相关标签: 厨师培训   成都厨师培训

正宗川菜技术培训,川菜起源于古代巴国和蜀国,简称巴蜀。秦汉时期初现端倪,汉晋时期古典川菜成型,以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展,川菜出川,“川食店”遍及都城开封和临安,以其“物无定味,适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐,川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。明清时期,川菜进一步发展,直至民国时期,近代川菜最终形成“一菜一格,百菜百味”、“清鲜醇浓,麻辣辛香”的特点,并发展成为中国菜的一菜系。

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川菜技术培训班哪里的好?烤鱼培训的中心【培训内容】


1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;


2、川菜基本刀工;


3、各类食材处理,配料搭配,调料比例;


4、多种川菜工艺技巧学,如:炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等;


5、 川菜菜谱大全,40余款正宗特色川菜菜式学;


6、原料采购、存放、保鲜技术;


7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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