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颜值三个主要的要素：造型、色彩、主题；颜值每个人都喜欢，每个人都喜欢，是人都追求美好的东西，蛋糕甜品也是一样的，颜值决定了顾客能不能够吸引过来，愿不愿意花钱购买的要素。

造型

造型是直接的语言，造型也是可以直接和顾客互动的因素，这几年在蛋糕甜品的颜值上的手法越来越多，可是做好的还是不多，不是做不好，是形不成套路，试想想，一家装修漂亮的店里，裱花、慕斯、水果、翻糖、巧克力等等造型手法派系堆积，你自己不乱，顾客都乱了，多不一定好，精才是。

造型的手法无数种，我们做不到每一种都是的，倒不如选择1-3种组合一家饼店出来，反而深具特色，把每一种都做到，的美，的用心，只要你死磕每一个细节，你一定可以把造型做到。

美的体现有千变万化，只要用心，都可以代表一个美的语言，裱花可以体现奶油天然的美、水果可以体现色彩的斑斓、慕斯可以体现其口味的丰富、翻糖我不喜欢不说啦、巧克力可以体现其千变万化的造型呈现........你要充分理解每一个可以表现的特性，来呈现其美。

造型和吃是很关键的因素，首先你是入口的产品，如果不好吃不能吃，即使再美都不能算是颜值，如果算做颜值，我们能做的过那些搞艺术的手工艺吗？是做不到，所以造型的美必须建立在吃的基础之上来做到。

色彩

除了造型语言外，色彩也是对人的眼睛直接的吸引力，色素也罢，食物色也罢，都受市场决定，我个人并不排除色素成分，看美国那色素，按照咱们的标准能吓死人，其时并不然，别以讹传讹就好，正常理解色素成分。

色彩的认知，我感觉很多人对色彩认识并不懂，大家都极力反对色素，可是又喜欢色彩的东西，很多顾客都是这样的，比如草莓酱，喜欢子，喜欢颜色漂亮的等等，可是你自己试验一下，你拿世界上好的草莓煮一下，你是不是能煮出来那个颜色呢？所以选择产品，不要自欺欺人！这也是一个食品的误区。

对于色彩的运用，我感觉大家倒不如更多的去研究食物的本色呈现，其实造型也同样可以实现，食物色是吸引人的，每一个颜色要素都可以找到相应的食品色，当然可能达不到色素的标准，但是也算是其好的特色。

主题

主题是你赋予产品的造型，其基础基于你的造型和色彩，不同的基础不同的主题，在主题面前，造型是基础，所以你想赋予主题一个什么造型，决定了你使用什么样的食材和色彩。

现在绝大部分的师傅都是注意造型和手法技巧，很少有师傅先赋予主题再实施造型手法和技巧的，要理解为主体是你赋予这款产品的语言，代表了你赋予这款产品的诠释，刻意的主意造型和手法以及色彩，就会减弱其主题的直接的语言。

主题我建议简洁明了，突出主题为主，搭配整体为辅，不要有过多的语言在产品上面，那样不容易驾驭，循序渐进的尝试驾驭主题。

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