卤菜系列                                                                                   
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蜀味餐饮培训中心的川味卤菜项目具有以下特点：

1、投资小，可以利用推车、摆摊、铺面的形式经营，发展自己的品牌；

2、风险低，川味卤菜菜品多元化，可在超市、商场、饭店、酒店直接供货，品种多，风味齐全；

3、利润高，省成本，当你真正掌握川味卤菜的所以技术后，将会有更多意想不到的高额利润。

卤水的分类：

卤菜培训内容：

1、香料的选择及识别

2、几十种香料的配方及制作

3、卤水的制作

4、调色及调制卤菜的鲜汤熬制

5、增香及卤水多次使用的注意事项

6、各种卤菜加工及卤菜制作

7、传授正宗川味卤菜

8、如何增香、如何调色以及吊制卤菜的鲜汤
9、 干碟的制作技术
10、卤菜的保色与卤水的保存

11、各种卤制菜品的加工与卤制：卤牛肉培训、卤鸡翅培训、卤鸡尖培训、卤鸡爪培训、 卤猪肝培训、卤鸡腿培训、卤肥肠培训、卤五香兔头培训、卤猪耳朵培训、卤鸭翅培训,等
套餐二、凉拌菜培训：红油兔丁培训、红油鸡块培训、藤椒鸡片培训、凉拌猪头肉培训、大刀耳片培训、拌三丝培训、泡椒凤爪培训、爽口木耳培训、姜汁姜豆培训、蒜泥白肉培训 .

12、常见的卤五香豆腐干、花生培训、毛豆培训

核心技术、欢迎用名店味道前来比较,. 
用专业的心，做专业的事，你用心，我们尽心，因为专业，所以更放心。
循环教学、随到随学，理论与实践结合，教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。不做夸大宣传，一次性收费，中途绝不乱收任何费用，我们在此提醒学员不要贪图便宜,学习便宜而粗糙的技术，技术学习不仅仅是一张配方那么简单，而需要通过有经验老师细心指导每一个细节才能达到效果，对味道进行仔细的比较。学员毕业后，老师可以指导学员购买香料、原材料。安排学员到实体店学习，在学员的要求下我们可以为你免费指导在本市开店，我们还可以为外地学员指导，QQ指导服务，欢迎来此参观，和免费品尝，满意后，在报名学习。

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