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鱼火锅培训,杨记蜀味教你怎么做你学吗

[2016-12-15 07:58:05] 浏览量：82 来源：

成都杨记蜀味餐饮培训

鱼火锅系列
鱼火锅培训,成都鱼火锅培训,杨记蜀味教你怎么做，理论与实践结合，教学，手把手教，老师打下手。火锅鱼独有的特色原料，秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品火锅的优势竞争力

，以“辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长”的特色口味享誉大江南北，营养丰富，口感，健脑益智，安全绿色保健。金韵火锅鱼取材于子鲜鱼，采集民间食疗配方，醇香厚道，辣感柔和，食无药味的全植物油鱼火锅，真正做到了食不上火，。并且融入十多种名贵滋补中药材，鲜鱼久煮不老，味道厚重，汤色红亮，香味浓郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有强身健体之功效，绿色环保。
用专业的心，做专业的事，你用心，我们尽心，因为专业，所以更放心。
培训内容：
1、原材料，香料，油料的选择和应用
2、炒制火锅鱼底料的方法
3、吊汤的技术
4、原材料选购及加工方法
5、鱼火锅的制作方法
6、鱼火锅红油的提炼以及保存方法
7、菜品的配制及保存方法
8、各种味碟的制作