济南ISO22000食品安全内审员培训
方普管理顾问（济南）
发表于：2024-01-25 15:44:36授课方式：公开课或内训或网络 课时：12课时 授课时间：电询
授课地点：电询 开班人数：满15人开班
IS022000：2005《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》标准是IS0（*标准化组织）**的新食品安全管理体系*标准，全世界已有很多个和地区等同采用了IS022000标准，我国在2006年7月1日正式开始实施工作。IS022000标准适用于食品及相关行业，如种植、养殖、食品制造业、农副产品加工、添加剂的生产、食品销售、餐饮业（从农田到餐桌）等行业。
课程大纲
vIS022000原理
v食品安全管理相关法律、法规
v基础术语和定义
vIS022000标准理解
v审核的策划、实施和管理
v审核的技术、方法和技巧
v内审员的作用及对内审员的要求
v食品安全实践
【培训对象】
食品生产企业生产、品控经理及采购等相关管理人员；
各酒店\餐饮连锁内部采购经理、质量经理；
*采购集团质量经理、采购经理、管理人员；
正在为公司单位推行HACCP或IS022000体系的人员；
企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员；
希望了解并从事相关工作的人员。
内审员在企业中的重要作用
内审员在内部审核中具有关键作用，作为高管理层必须充分认识到这一点。内审员的标准其实不亚于外审员，甚至比外审员要求*高，他们是推动企业质量管理体系有效运行和保持的源泉。
内部审核的成功，很大程度上取决于内审员是否能正确理解过程方法，是否能准确把握标准要求，是否具有发现问题的能力，这些都来源于内审员丰富的工作经历、知识和人格魅力。
对于大量中小型企业来说，它们通派企业中某个具体部门的负责人或工作人员参加培训以获得内审员，使管理的部门日常工作符合管理体系的要求，在需要内审时参加内审组执行内审工作。
可想而知，在日常的产供销活动中自觉按照质量管理体系的要求来做，企业的质量管理也就会有章可循、工作规范标准化，任何一个环节出现异常也就很容易被发现，从而及时采取纠正措施。
【课程收益】
了解IS022000标准的历史
掌握IS022000:2018标准要求；
掌握IS022000体系审核方法；
提高内审能力。
【培训对象】
食品生产、服务相关企业高层管理人员质量管理人员生产管理人员•*采购集团质量经理；采购经理；管理人员等。
【培训大纲】
1、食品安全管理体系升版背景
1）IS022000变更历史
2）IS022000:2018修订时间轴
2、主要变化及其目的和意义
3、IS022000:2018标准详解
1）组织环境
a)理解组织及其环境
b)理解利益相关方的需求和期望
c)确定食品安全管理体系的范围
d)食品安全管理体系
2）作用
a)作用和承诺
b)方针
c)组织的岗位、职责和权限
3）策划
a)应对风险和机遇的措施
b)食品安全管理体系目标及其实现的策划
c)变更的策划
4）支持
a)资源
b)能力
c)意识
d)沟通
e)成文信息
5）运行
a)运行的策划和控制
b)前提方案
c)追溯体系
d)应急准备和响应
e)危害控制
f)前提方案和危害控制计划信息的*新
g)监视和测量的控制
h)前提方案和危害控制计划的验证
i)产品和过程不符合的控制
6）绩效评价
a)监视、测量、分析和评价
b)内部审核
c)管理评审
7）改进
a)不符合项和纠正措施
b)持续改进
c)食品安全管理体系*新
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