【做凉拌菜的前景如何？】
            凉拌菜具有食用方便、省时的特点，且口味佳，成为消费者在愈发的生活节奏下平日膳食理想的选择之一。作为川菜重要组成部分的川渝凉菜，不仅秉承和体现了川菜一菜一格，百菜百味的特点，还以其用料广博、制作简易、味型多样、菜式灵活、造型美观等诸多优点，广泛流行于宾馆、饭店、酒楼及老百姓的家庭生活当中。开一家专凉拌菜的小店，生产成本低、出品高、劳动强度低，既可零售，又可批发，还可开分店，一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具，无须较多的厨师、服务员，与开办餐馆比无意大大降低了经营成本，并且收入同样可观。

            【重庆凉拌菜培训哪里好？】
            重庆好的凉拌菜培训学校——重庆巴渝职校，是重庆市安监局、人力资源和社会保障局、社会发展局、物价局批准办学的正规培训学校，是重庆市餐饮业、机械加工业、服务业，企业内车辆定点培训学校，更获得特种作业三级培训资质、央视CCTV.COM企业频道培训学校、新浪网2010年教育总评榜重庆佳职业培训学校、重庆电视台美味素食栏目太太乐集团神厨大赛全程技术指导学校！同时，我校连续十多年被评为“重庆市先进办学单位”、先进工会组织、就业培训先进单位！重庆巴渝职校所有专业都是随到随学，本期期满学不会，下期免费再学。

            【巴渝职校凉拌菜培训班课程内容】
            
            重庆凉拌菜培训班：（学费1580元  学期：10-15天）
            学习内容：1、拌菜调味调料的制作。2、拌菜的辣椒、花椒的选择。3、红油的制作。4、拌菜香酱的制作。5、拌菜味汁的调制方法。6、拌菜味料的配比制作。
            学习凉拌菜品种：西兰花、黄花、荷兰豆、小白菜、土豆、藕片、豆芽、豆干、黄瓜、豇豆、茄子、蕨菜、香菇、小蘑姑、金针菇、海带丝、海白菜、海蜇丝、海石花、虎皮青椒、苦瓜、贡菜、青笋头、水笋、胡萝卜、粉丝等。