翻糖膏配方和糖霜配方
有很多人都在问我要配方，那今天就给吧，这些都是我平时用的常用配方
翻糖皮配方：
软糖皮：糖粉：900克，糖浆：168克，明胶粉：9克，水：57克，泰勒粉：9克
过程很简单：
1 用水把明胶粉混合，静置10分钟，然后把它放进微波炉大火加热2分钟（加热至明胶全部融化，液体成透明状）
2 讲葡萄糖浆加入到步骤中，搅拌均匀...（如果你希望它是别的口味，可以适当的加一些调味剂）
3 将糖粉和泰勒粉混合在一起，然后把步骤2全部倒进去，迅速拌匀，揉成面团！（这个过程不能太慢，不然一些糖粉的混合物会结块，你最后打好的面团里会有颗粒）
4 将打好的翻糖，密封保存
糖霜配方：
糖粉：500克
水：85克
蛋白粉：15克
过程：
1 先把水和蛋白粉拌匀（只是轻轻搅拌均匀）
2 再把糖粉倒进去搅拌均匀（搅拌至无颗粒状）
3 放入厨师机中用中速打发至鸡尾状（弯钩状），打好之后，密封保存即可
其实这些配方过程都很简单，希望你们能够学到！不要太爱我哟……
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