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            【红叶教育】韩剧看起来 精致韩餐吃起来
        

【红叶教育】韩剧看起来精致韩餐吃起来

来源：

大连红叶教育

发表于：2016-12-27 13:14:52

相关标签：厨师培训大连厨师培训

韩剧看起来 精致韩餐吃起来

不知有多少姐妹们是从学生时代便一路追随着韩剧到今天的，红叶小喇叭本人可是从初的《蓝色生死恋》、《冬日恋歌》、《天国的阶梯》、到现在火爆半个地球的《继承者们》、《来自星星的你》，虽然暴露了本喇叭的年龄段，但是我还是不得不说，“韩剧”的魅力到底什么呢？它吸引着我们的是无数的男神女神？漂亮的华服？阔气的豪宅？还是那看起来精致可口的传统韩国料理呢？

炸鸡与啤酒

代表韩剧：《来自星星的你》

《来自星星的你》是由韩国知名无线电视台尔放送(SBS)2013年底开始播出的连续剧，金秀贤饰演一名来到现代的外星人，与知名女演员全智贤坠入爱河。

这出电视剧里女神千颂伊的一句台词“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”，不仅使男女老少争相模仿，就连H7N9也挡不住炸鸡市场的火热。

肯德基麦当劳里出现了多少拿着啤酒就炸鸡的屌丝男女们，并且肆无忌惮地刷着朋友圈。就连明星们也在呼喊“炸鸡”“啤酒”。高圆圆一句“雪天要炸鸡和啤酒”让粉丝们感慨，女神都不顾身材要脂肪了。

其实炸鸡加啤酒也是韩国人的日常饮食很喜爱的搭配，在韩国的街头随处可见送炸鸡和生啤外的炸鸡店。韩式炸鸡典型的特点就是皮脆，外面裹有各种口味的酱汁。

作为一名喇叭，我在想当心情好与不好的时候，都觉得没有炸鸡与啤酒就不能把内心的情绪淋漓的表达出来。

石锅拌饭

代表韩剧：《布拉格之恋》

据说，石锅拌饭在韩国本身就有爱情的寓意。所以，如果男孩子请女孩子吃拌饭，要把女孩子吃不完的也一起吃光。不过《布拉格之恋》里倒了过来，为了男主角，女主角忍着涨满了的胃，硬是连续吃下了两锅拌饭，也真是为爱情舍身了。

在韩国，不管是传统的石锅拌饭或者是“什么都搅在一起拌”的拌饭，韩国人吃起来都一副人间美食、心满意足的神情。那表情流露并不因是剧情需要或是当地民俗，而是此物当真味美至极。

石锅拌饭好吃，与这锅子的讲究不无关系。相传在肃宗年间，韩国有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香。于是，他将这种石头制成了石头锅。而这石头便是韩国的青石与麦饭石，经高温提炼制作而成的，后来石锅就慢慢在民间流传开来了。

这石锅拌饭还有一点重要的便是各种营养搭配的料，蔬菜类选用凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝、肉类则使用炒好的肉末为宜，肉的品种您可根据自己喜好来选择，喜欢海鲜的朋友，也可以用海鲜烹饪，味道同样出挑。由于石锅拌饭制作起来工序简单，且追求原汁原味和本为口感，因此深受人们喜爱。

乳制饮品

代表韩剧：《屋塔房王世子》

其实韩国有很多好喝的饮品，其中以乳汁饮品为有人气。譬如：宾格瑞的香蕉牛奶、草莓牛奶等一系列乳品，味道都是甜丝丝的，可能也源于瓶子本身的娇小可爱吧，在剧迷之中有着很高的人气。

在之前热播的屋塔房王世子中，男主角就是一位格外喜欢喝饮料的世子，于是各式各样的小瓶饮品也是出镜率极高啊，如果去韩国玩的话，可是一定要尝一尝！

泡菜与辣椒酱

代表韩剧：《花样男子》

泡菜是韩国常见的一种小菜，以鲜辣著称，通常会和米饭一起伴食。想起韩剧《花样男子》中丝草和俊表戴着手套一起腌制泡菜的镜头，是不是很温馨?想想这也是家庭之间增进感情的一个好方法呢!刚制作完成的辣椒酱色泽是红亮的。但随着发酵与时间累积，颜色会随之越来越深，味道也是越来越香醇。

韩国泡菜韩国餐桌上从古到今一日三餐不可缺少的食品。韩国泡菜的基本材料是一样，但不同的腌制手法使得泡菜各有特色，加上辣椒后口味发生变化。韩国先祖利用它创造了世界食品上伟大而重大的韩国泡菜。为什么叫伟大而重大的发明呢？因为发酵出来的有乳酸味道的泡菜是世界其他地方没有的。

在韩国的许多传统家庭中，一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人：曾祖母传给祖母，祖母传给母亲，再由母亲传给儿媳，然后接着往下传……所以，真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”，岁月愈久，味道愈浓，以至于韩国人把泡菜的好味道称之为“妈妈的味道”。也许正是出自对母亲的挚爱和感激之情，韩国人才把泡菜称作“孝子产品”。

烧酒

代表韩剧：《樹大根深》

说起烧酒，小喇叭不得不插一句，虽不知酒滋味如何，但仅仅是那种吱的一口，那声音，那感觉，就好像全身的负面能量都能释放出去，真想大喊一声，干杯吧朋友。

即便在韩国，喝烧酒也是一种独特的就餐文化。在韩剧中，经常会看到女主角们喝的时候紧蹙双眉、咧嘴感叹的夸张表情。当时只觉得韩国男女们都是好酒量，那手中的白酒一杯接一杯的。其实韩国的烧酒度数很低，只有20度左右。

在 SBS 水木劇「樹大根深」中饰演藏有秘密的宮女一角，带给观众強烈印象的申世京被选为烧酒的模特儿，近拍摄了广告。申世京扮演懂得如何享受燒酒的大學生，及社會新鮮人等各种角色，广告是描绘在酒桌上发生的許多有趣故事，而申世京則展現她清純又开朗的形象。

烧酒是蒸馏酒，主要原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。1965年，为了缓解粮食短缺，韩国禁止酿造烧酒，从那时起，烧酒主要的制造方法变成了用水稀释酒精并加入香料，并规定稀释烧酒的度数不得超过35度。因为烧酒价钱低廉、度数不高，所以在韩国几乎是男女老少都喜欢喝，韩国烧酒的代表自然是“真露”，据说烧酒真露正宗的身份是起源于的中国元代的“烧酎”，烧酎即烧酒，“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样得成的酒，因此也叫“露酒”。

鲍鱼内脏粥

代表韩剧：《大长今》

因为吃了很多新鲜海草，内脏发出浅浅绿光，是来自大海的精华。在韩尚宫和崔尚宫道菜的对决中，长今煲的“海鲜鲍鱼粥”被金英熬的“五子粥”打败，但还是骗了观众一地口水。

如果鲍鱼粥算得粥中精品的话，那么用鲍鱼身上的“宝物”———内脏来熬粥，大概可以称作“”了。和中国人清水下米，再加料的熬粥的方式稍稍有些不同，韩国人习惯先把“内容”用少许的油翻炒几下，再下米加水。而且米也不是整粒的，先期经过研磨粉碎，熬出的粥更细腻滑爽。

“五子粥”则加入了芝蔴、核桃、葵花子、松仁和杏仁。之所以“海鲜鲍鱼粥”不敌“五子粥”，是因为当时皇太后的胃口不好，“五子粥”正好可以助其消化，增进食欲。

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