            
                培训首页
             > 
            培训新闻
             > 
            面食新闻
             > 
            学锅盔培训哪家的好,学正宗技术,学技术哪里好？
        

学锅盔培训哪家的好,学正宗技术,学技术哪里好？

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-05-03 11:58:12

相关标签：面食培训成都面食培训

锅盔，又名锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔主要以面粉、碱面，酵面为主要食材，其外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。锅盔有椒盐、葱香、五香、香椒叶等多个品种。锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。

锅盔的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、吸汁，不漏汤。锅盔夹猪头肉是汝州小吃的绝配：将猪头肉大刀切块，夹入刚出锅的锅盔里，热腾腾的面香将肉香烘托到了，而肥肉的油腻又被锅盔吸纳化为无形，又香、又酥、又软，吃起来十分过瘾。假如周围有绿豆浆面条的小摊，您一定要盛上一碗，放上黄豆、韭花、芹菜段，再来点辣椒油，那就齐了！

四川学军屯牛肉锅盔技术哪里好？学习锅盔技术自己可以做一个流动的锅盔小摊位，一个锅盔炉子，一台小推车就可以了（炉子和小推车做成一个整体），哪里的人多就往哪里推。也可以开一个小店，面积不需要很大，可以放两台炉子、一台案台就可以经营了。

锅盔技术培训内容：

1.学会原材料的选用。

2.学会揉面方法。

3.学会醒面。

4.学会老面制造。

5.学会新式面粉制造。

6.学会调制肉馅。

7.学会饼的成品制造。

8.学会煎饼及火候的把握。

9.学会烘烤饼。

10.学会材料的保管。