重庆家庭厨艺培训
重庆家庭厨艺培训?随着我国国民经济的发展,居民的收入水平越来越高,餐饮消费需求日益旺盛,营业额一直保持较强的增长势头。据统计,近五年来,我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长,是GDP发展速度的2倍,可以说整个餐饮市场发展态势良好。
餐饮,这些东西知道了!
服务性与创造性相统一的特征厨师的劳动产品——菜点,是销售给人们享受的,为顾客提供精美佳肴,是厨师劳动的主要目的。因此,它具有商业服务性特征。这一特征要求厨师具有全心全意为人民服务的良好品德、顾客利益至上的态度、以及甘于奉献的牺牲的精神。当厨师为消费者提供服务的同时,又要千方百计地为自己的企业赢得经济效率,为建设积累资金,增加财富。这就是要求厨师们通过优质服务,赢得顾客,通过增产节约,为企业增加更多的效益,这两者是矛盾的,但更是统一的。
有方法,不怕餐饮难!
美食技巧1:炒猪肝口感特好法 炒猪肝前,可用点儿白醋渍一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感特好。
美食技巧2:烧肉法每斤肉内放一片山楂,肉熟得快而味美。
美食技巧3:使海带柔软可口法 在煮海带时,加入少量的碱或小苏打,能使海带柔软可口。
重庆家庭厨艺培训:餐饮培训班
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