重庆正宗小面培训哪家好？寻去厚学网。作为一所专业的餐饮培训学校——重庆市厨司令餐饮管理有限公司，我们吸取以往的教学经验，采取多元化教学模式，将更快、更优作为教学理念，为莘莘学子提供便利。

重庆市厨司令餐饮管理有限公司自创2003年创办以来，以“修德为根、发展为本” 、“兢兢业业做事、踏踏实实做人”的发展方针，以“品质源于专业、实力成就目标”的企业精神，在餐饮业界慢慢崛起壮大。经过十余年潜心学习研究，独创多项特色小吃， 随着市场经济的发展，在竞争激烈的餐饮业格局中唯有特色才会有发展、才能独占鳌头！       公司结合中国餐饮消费趋势，在秉承传统菜品和中餐技术之精华的基础上进行了突破性的改良与提升，倾情推出“火锅米线、重庆小面 、香口冒菜 、钵钵鸡 、特色酸辣粉、等多项川渝流行小吃,创办以来以培训学员上千人,我们的宗旨,学员经过短期培训自己可独立开店成就你的餐饮财富梦。      “厨司令重庆小面”是公司全心打造的新型餐饮项目。创红色文化与时尚结合的为特色小面产品，出品快、翻台快、新品多、模式简、易管理。“厨司令重庆小面”项目定位为经济型快餐，以基本产品带动人气，以拳头产品创造利润为盈利模式。由于开小面店并不需要占用多少地方，所以商业街、购物中心、超市、写字楼、校区和小区皆可建店营业。        厨司令餐饮培训，经过多年的发展，目前拥有东风炊小面、重庆饶曼餐饮等子品牌。为了更好的扩大品牌影响力，厨司令于2013年申请了商标保护，至此厨司令餐饮品牌得到了很好的。伴随着培训学员的不断壮大，厨司令品牌力度不仅仅局限重庆本地美食行业，而早已经扩散到全国各地，诸如甘肃、云南、陕西等各地均有厨司令餐饮的加盟学员店。

重庆小面培训内容：

重庆小面系统培训28课程：

小面培训第一阶段

1．原材料采购及辨别

2．原材料处理

3．切配及刀工

4．煮面的要点及鉴别

5．调味香料的认识

6．秘制调料的制作

7．秘制配方讲解

8．卫生清洁程序

小面培训第二阶段

9．秘制红油配方及加工技术

10．秘制香辣辣椒油的制作工艺

11．高汤的熬制技术

12．复合酱油的调配技术

13．味碗的调制技术

14．泡椒底料的制作技术

15．酸菜底料的制作技术

16．红烧底料的制作技术

17．滋补浓汤的熬制技术

小面培训第三阶段

18．正宗重庆麻辣小面制作技术

19．红烧牛肉面、肥肠面制作技术

20．番茄鸡蛋面、滋补排骨汤小面制作技术

21．碗杂面、杂酱面等制作技术

22．泡椒鸡杂面制作技术

23．正宗干溜面制作技术

24．酸菜肉丝面制作技术

小面培训第四阶段

25．学员有问必答交流

26．重庆小面的售卖技巧

27．店铺的经营管理

28．后续服务的技术支持

通过以上培训课程，让你能轻松学会以下正宗小面制作：

重庆麻辣小面系列,泡椒风味面系列,酸菜面系列,红烧风味面系列,滋补风味面系列等.

不限制学习时间,学员实战操作，包教包会,学会为止。一般5-10天左右，视个人情况而定，让学员学到正宗的重庆小面。

重庆小面培训额外赠送：

卤菜技术（其他地方单学都需要1800）、老麻抄手、四川泡菜、凉菜、炒饭。

正宗小面培训的优势：

1、拥有20余年的传统正宗小面技术；

2、师傅培训；

3、包教包会，学会为止。

4、免费提供小面新技术指导。

厨司令陈龙先生荣获“中国杰出名厨”称号