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            四川成都兔头技术培训学校哪里去可以学
        

四川成都兔头技术培训学校哪里去可以学

来源：

蜀妈教育

发表于：2024-06-17 11:36:02

相关标签：小吃培训成都小吃培训

老妈兔头起源于四川省成都市双流县。正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店，妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上瘾了。儿子天天在店里吃兔头的模样，仿佛一块招牌，吸引了登门的客人。一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈，店名干脆就叫——“双流老妈兔头”。

成都老妈兔头技术培训内容：

1、原材料的挑选

2、香料的认识

3、兔头改刀、去腥处理技术

4、兔头腌制及辅料准备

5、卤制技术及最后腌制技术讲解

6、核心技术的讲解

7、成品的制作及装盘

8、店面装修设计，选址开店指导

9、讲解开店流程及经营管理

麻辣兔头技术培训，兔头是特征汉族小吃，鲜香味美，辣而不燥、色香味形俱佳。兔头在加了桂皮、小茴香、干辣椒等多种香料的锅里卤熟以后，浸泡数个小时而成的。兔头先由清水泡，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头现已入味了，但肉依旧很嫩。直接捞起来再加工的便是五香兔头了，麻辣兔头需求再加入香辣调料拌匀以后静置，让辣味进入进去，麻辣鲜香，香喷喷的红油辣子，又麻又辣，十分过瘾。

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蜀妈饮培训-全国餐饮培训总部--

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