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成都学现捞卤菜技术的培训哪家的好？学技术多少钱？

来源：

蜀妈教育

发表于：2024-07-23 11:10:26

相关标签：小吃培训成都小吃培训

鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，湖南，湖北，四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品，早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。

蜀妈现在的现捞卤菜技术培训，一经上市，即获得了食客的喜爱。他们将技术传授给慕名而来的学员。在成都引起了轰动，四处排队购买的景象，吸引来自己全国各地的学员。蜀妈正宗现捞卤菜技术培训，目前重庆现捞正处于朝气蓬勃发展态势，各处现捞店不断涌现，有些店是学员开的味道比较正宗的，但是有些店却只是传统卤菜改了个名字而已，请食客一定要辨识清楚。学费只需要几千块你就能学会。

现捞卤菜技术培训课程内容：

1：卤水制作

一步，主要系统如何使用各类中药材，按照标准比例熬制卤水。这里重点掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。

2：原料处理

第二步，主要系统如何处理各类原料，比如：鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点肉类的去腥、腌制等知识。

3：糖色制作

第三步，主要系统如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。

4：卤制原料

第四步，主要系统如何使用卤水卤制各类原料。这里重点掌握卤制时间、火候、上色等知识。

5：卤水保存

第五步，主要系统如何使用科学方法保存卤水，延长卤水的使用时间。

成都现捞卤菜技术培训，现捞是卤菜菜系中的一种，它是特指将蔬菜、肉类和家禽等食物提前处理烹饪完成后，可随时出的食品。蜀妈现捞卤菜技术培训基地作为一家正宗卤菜技术培训机构，近年来不断提高自身熟菜烹饪技术。并采用多种新型原材料与保温技术可长期保证菜品质量。我们次采用面对面，手把手的教学方式，无保留的传授现捞材料配方，并提供好的卤菜烹饪环境让学员亲身操作体验现捞制作的每个阶段。

现捞卤菜技术培训，要说在没有这个现捞模式之前，卤菜也一直是大众生活中具有消费潜力的食品，不管的佐餐下酒还是家庭宴客，都必然少不了卤菜，那为什么现在卤菜又一下子在市场中更活跃了呢?现捞卤菜技术培训，蜀妈学正宗现捞卤菜技术培训，时代在变化，用户的需求和惯也在变化，卤菜虽为传统行业，但是经过创新之后就会被更加青睐，加上本身就有坚实的消费基础，想不火爆都难。蜀妈现捞卤菜技术培训，学员全程亲手操作，反复练，直到达到师傅的水平。

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