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            绵阳正宗的手工肥肠粉技术培训学校哪里的靠谱？核心技术的培训
        

绵阳正宗的手工肥肠粉技术培训学校哪里的靠谱？核心技术的培训

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-07-23 13:48:29

相关标签：小吃培训成都小吃培训

肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小中品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着其自身适应市场需求的根本原因，这是其它小吃所不能比拟的。

肥肠粉一直遭到重庆、四川及全国人民的喜爱。肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着根本的原因，这是其它小吃所不能比较的冒节子肥肠粉是四川成都双流地区汉族传统小吃之一，是一种特殊的肥肠粉，肥肠是将一段打了结的小肠放入做好的粉中。冒节子一般价格为1元/条。肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒、猪骨头等质料和多种佐料熬制而成。冒节子肥肠粉，即在肥肠粉起锅时参加一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、豆芽、梅菜等调料调制而成的肥肠粉。好多外地游客来成都玩耍。也喜欢上了这道美食，回去后久久难以忘怀肥肠粉的滋味。在四川本地，肥肠粉店遍地开花，生意十分火爆，经常看到排队吃肥肠粉的场面。如今，少量省外人士发现这美食商机，在外省开起了店，如广州、湖北，厦门，等地，肥肠粉店也很火。

冒节子肥肠粉是四川成都双流地区汉族传统小吃之一，是一种特殊的肥肠粉，肥肠是将一段打了结的小肠放入做好的粉中。肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒、猪骨头等原料和多种佐料熬制而成。冒节子肥肠粉，即在肥肠粉起锅时加入一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、豆芽、梅菜等调料调制而成的肥肠粉。

肥肠粉技能训练内容：
1、红油辣椒制做及保管技能
2、酥脆黄豆制做及保管技能
3、肥肠高汤的熬制及保管技能
4、肥肠的清洗技能
5、冒节子制造技能
6、纯手艺粉制造及保管技能
7、肥肠制造及保管技能
8、碗底的调制技能
9、油炸酥脆黄豆制做及保管技能。
11、臊子的炒制及保管技能。
训练品种：肥肠粉、酸辣粉、拌肥肠、拌肺片、心肺汤、心肺粉、肥肠汤、清汤肥肠粉、红汤肥肠粉、冒节子肥肠粉

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