西式面点师证书补考多少钱
八角藤
发表于：2024-08-09 09:55:17目前，西式面点师证书考试补考一般是不需要钱的。但有一个前提就是在正规机构进行申请报名，并在报名前，明确了解西式面点师证书考试补考是否需要钱。因为在一些平台上进行考试的补考可能需要考生支付额外的费用。
西式面点师证书考试科形式
考试分为理论知识考试、技能考试和综合复习。理论知识考试以笔试和机试为主，主要评价从业人员从事职业时应掌握的基本要求和相关知识要求;技能考核主要采用现场作业和模拟作业的方法，主要评价从事该职业的员工的技能水平;审查主要是针对技术人员和技术人员，通常通过审查申请材料、答辩等方式进行的审查和审查。理论知识考试、技能考核和综合评价实行百分制，60分(含)以上为合格。
西式面点师的职业定义
西式面点师是指运用西点成型技术和成熟的方法，对主要食材和辅助材料进行加工，制作西点面食、点心的人员。西式面点师需要掌握面团、膨胀剂、奶油、酵母、巧克力等原料的制作方法和比例，并能熟练使用烤箱、搅拌机、擀面杖、切面刀等工具，做出造型美观、口感丰富的甜品产品。
西式面点师证书学习内容
1、维护工具:常用工具的使用和维护;
2、装备方法及要求:装备原材料的一般方法及要求;
3、甜汁调制:常见甜汁种类、调制方法、注意事项及质量标准;
4、调制鸡冠酱:调制鸡冠酱的工艺方法、注意事项及质量标准;
5、原料知识:辅助原料知识;
6. 制作面团:制作面团的一般材料、工艺方法、原理及注意事项;
7、硬面包的制备:制备硬面包的工艺方法及注意事项;
8. 泡芙和油饼的制作:泡芙和油饼的一般材料、工艺方法、制作原理和注意事项;
9、面包等产品的生产:生产面包、泡芙、肥饼、饼干的成熟注意事项和质量标准，木制品的冷冻注意事项;
10、装修方法:蘸、撒、挤、拼等一般装修方法的基本内容及注意事项;
11. 裱花工艺:裱花饼的工艺方法及注意事项;
12. 色彩知识:色彩的基本知识。
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