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成都学习重庆小面，你应该学些

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-09-10 10:53:04

相关标签：面食培训成都面食培训

　　这两天，我收到多的咨询就是关于“我学重庆小面，我能学到什么，我学习完毕后，需不需要在你们学校配料”，诚然，每个学员都会有这样的问题，如果换位思考，我们去学一个技术而最终不能够自己掌握到其中的核心所在，那么即便是学得滚瓜烂熟了那又有何意义呢?那么今天就和小编我一起来，我们一起来分析一下，学习重庆小面，我们应该学些啥!

　　：既然是学技术，那么就要学核心所在，小面的核心在配料!!!

　　解析：一碗地道的重庆小面，不管是粗面还是细面，也不管是肥肠面，杂酱面还是一碗普通的重庆小面，其中的核心就在配料上面，从红油的制作，到高汤的熬制，正宗辣椒的萃取，无一不是核心!也就意味着我们既然要学习就必须学会配料的制作，

　　第二：第二关键的是主料，而小面的主料毋庸置疑的就是面条，面条是一碗小面的第二大工程，如果面条劲道不佳，那么销量自然得打上一个问号!而且既然是自己要做生意，那么就涉及到一个成本的控制学问!面条虽然说不是小面中的耗成本的地方，可是也在一碗小面中占据了一个不同凡响的地位!所以说能够处理好如何去发面，泡面，最终出产一个满意的面条，那么才算做合格!

　　综上所述：如果我们要去学习重庆小面，我们就应该直接奔着调料的制作和面条的出产去，如果一味的关心价格或是其他在一门技术面前看起来不那么重要的东西，那么就会有点本末倒置!

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