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成都各种凉菜熟食技术培训哪里好?需要多少学费?

来源：

蜀妈教育

发表于：2024-09-10 15:42:14

相关标签：小吃培训成都小吃培训

授课机构: 成都蜀妈劳动职业技能培训中心

课程价格: 请咨询

开班时间:随到随学

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咨询:15002843023

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课程介绍

发布日期:2021-11-27 14:54

凉菜操作简单品种多样,也适合在餐桌上当做菜品。经营凉菜也很灵活多样,既可以开个小店,也可以推个小吃车四处流动销售,非常适合小本创业者选择。现今也是很热门的创业项目,凉菜又称拌菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜主要原料大部分是熟料,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观。蜀妈主要是靠凉菜起家,旗下经营百年老店,应上级主管*"延续四川省非物质文化遗产技艺"、"弘扬成都名小吃""让成都的*走向世界"的要求,我们实体店于2009年做出重要决定,面向全球华人公开凉菜非物质文化遗产传统制作技艺,

蜀妈凉菜技术培训课程:

1、凉拌菜秘制红油香料的识别、选择。

2、凉拌菜的红油辣椒面的选择和配比、加工。

3、凉拌菜红油的炼制方法,温度的控制,油的增香处理,红油的保存方法。

4、原材料与辅料的识别与选择。

4、主料和辅料的刀工、切法技术、菜品的处理,加工和保存。

5、各种菜品的制作保存工艺主要味型:麻辣,酸辣,蒜泥,藤椒味型学会各种荤素菜都能拌制。

6、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。

7、凉拌菜的制作方法和注意事项。

这一系列核心技术配方蜀妈餐饮实体店师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学, 包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费包教包会,终身免费复习服务。

蜀妈饮培训-全国餐饮培训总部--

活动：学一送一，无隐形费用，食材全包