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            四川麻辣烫技术培训​,底料炒制和汤料调制技巧、
        

四川麻辣烫技术培训,底料炒制和汤料调制技巧、

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-09-19 13:39:51

相关标签：小吃培训成都小吃培训

随着冬天的到来，人们对吃的要求也是越来越高，越来越多的美食客喜欢上了麻辣烫，男女老幼，情侣，好朋友，说到的人们没有谁没吃过麻辣烫，那么伴随着市场的需求的不断增加，麻辣烫的店面也是越来越多了，但是要在众多的麻辣烫中间脱颖而出，还是需要真正的技术的，麻辣烫经营模式是很灵活的，可以选择专门开设品牌店；也可以是几十平米，大众消费的小店；更可能是低投入的街边美食摊点或者流动经营，其都有庞大的消费顾客。但是现在在哪儿可以学到专业的麻辣烫技术呢？

四川麻辣烫技术培训，成都蜀妈麻辣烫培训主要滋味在于汤底，只要把汤底做好了，各类肉串和蔬菜都可以放进汤底里面烫来吃，不油腻，不上火，吃过之后，开胃爽口，吃了还想吃。记得一点：你要灵活的掌握着所有的主动权，麻辣烫的制作其实并不复杂，较重要的就是一个步骤炒料，料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的*材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲!

麻辣烫培训实操内容：

1、学会麻辣烫底料中香料的识别与香料的配比；

2、学会麻辣烫各种香料的前期处理；

3、打磨、加工各种香料；

4、学会熬炒麻辣烫的底料,骨汤，鸡汤的熬制；

5、麻辣烫各种菜不同的切法，以及每种串的串法；

6、麻辣烫小料蒜汁、麻酱、辣椒油的制作方法；

7、麻辣烫素菜的烫的先后顺序，以及晕菜的烫法；

8、麻辣烫菜品的保鲜与储存，

四川麻辣烫技术培训，成都蜀妈全程由专业老师手把手地教学麻辣烫技术，此类教学属于短期班，在老师的调教下，学员都是亲自实际操作。正宗的麻辣烫技术培训，好的学校让你少走弯路。学到麻辣烫的真技术。包教会为止。学会鉴别各类原料优劣，了解设备和工具的运用，原料存放、保鲜技术，红油炼制技术，底料炒制和汤料调制，高汤熬制技术，各类菜品的保存技术，每个步骤老师都会亲自示范，再由学员反复实践操练，直到自己能熟练掌握。另外学会分析各类产品成本，注意事项等。全套技术和配方皆是倾囊相授，毫无保留。

四川麻辣烫技术培训，成都蜀妈培训的麻辣烫技术，是经过师傅们多年的探索与实践，综合了麻辣烫、的麻、辣、鲜、香、之特点，运用了天然香料的奇香配方，把配制的“香料包”与“鲜汤”共同调兑，再直接放入各种菜品，2-3分钟就能食用，整合原有麻辣烫的操作方法、重点推出“一锅出”使的麻辣烫的操作更方便、口味更鲜美、纯正。其特色是涮过的食品奇香味正，滑嫩甘甜，柔软鲜香，清爽适口，油而不腻，越吃越想吃。

蜀妈饮培训-全国餐饮培训总部--
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