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成都去学冒菜在哪里学,学正宗技术多少钱

来源：

蜀妈教育

发表于：2024-09-20 14:19:22

相关标签：小吃培训成都小吃培训

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　　选正规冒菜技术培训学校哪里比较好？冒菜技术培训，在传统做法中，冒菜煮好后盛入盆内，要浇上一勺涮菜汤，并加盐、味精、胡椒粉、红油等料调味。菜涮得多了，汤味变淡，冒菜也就越来越不好吃。不用涮菜汤调拌冒菜，而是用汁水、老油自制的调味汤，颜色红亮、味道鲜香，那股特色的麻辣味越吃越带劲。调味汤中老油的做法与火锅大致相同，都是用糍粑辣椒、豆瓣、香料炒制而成;特别之处在于那款汁水，因加入适量香菇、茶树菇熬制而成，轻盐少油带有一股淡淡菌香。

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冒菜培训内容：

1、讲述冒菜的发展史及基础知识。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、冒菜底料的配制及熬制方法。

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5、冒菜各种材料的烫制流程及方法。

6、火锅冒菜、碗装冒菜的经营模式和方法。

7、设备器具采购途径和要求。

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