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小笼包子的培训哪家好？学正宗技术多少钱？

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-09-20 14:57:15

相关标签：面食培训成都面食培训

蜀妈小笼包技术培训中心，讲述味道要好吃，功夫全在馅上，除了上好的猪腿肉外，还用鸡汤煮肉皮做成冻，拌进去吊鲜味，*还得洒入碾碎的芝麻来调香。前面小笼包的场面热热闹闹的，这边包小笼也是忙得热火朝天，近十个师傅坐在案板前忙活，小小的面皮，在动作娴熟的她们手里，一眨眼就把一大团肉馅包进去了，*快的一分钟能包7只小笼。地道的南翔小笼，一两面要做十个小笼包，更不可思议的是它的馅心比包它的面皮还要大上一倍。和一般的小笼比起来，南翔小笼的个儿偏小，但是皮字薄的几乎是半透明的。

包子培训内容：

1、包点技术理论讲解

2、材料和调料的选购

3、设备、工具的识别和配置

4、包点发面、轧面技术及要点；

5、包点各种馅料的调制技术及要点；

6、设备的使用方法与维护方法；

7、包馅的手法技术及要点；

8、原料存放、保鲜技术

9、配料存放和配置技术

10、各类原料预处理方法

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