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川味面食的培训学校怎么选？正宗特色面食技术哪里好？

来源：

蜀妈教育

发表于：2024-09-28 11:05:30

相关标签：面食培训成都面食培训

面食类对于北方人来说简直是熟悉到不能再熟悉的一种主食类食物，在中国北方，主食大多数都是面食，而南方则以米饭为主食，饮食文化的差异让很多特色的小吃流传各地!在北方随处都可以见到大大小小的主食面点铺子，其生意也是参差不齐的!其原因就是味道有好有坏，面食现已成为很多人一餐都舍弃不了的佳肴。可以说，自己学会做面食，开家店面是非常好的一个赚钱机会。但现在不少人虽然对这行感兴趣，却不知到哪学习好。

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课程内容：

1：汤底制作
一步，主要系统学如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制牛肉面汤料。这里重点学掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
2：原料处理
二步，主要系统学牛肉、牛腩、肥肠、猪脚等食材的去腥、切制等知识。
3：原料炒制
三步，主要系统学牛腩、牛肉、猪脚、肥肠等食材的炒制。这里重点学原料的炒至手法、时间、火候控制等知识。
4：红油制作
四步，主要系统学如何使用十几种天然香料和四种油等食材熬制牛肉面专用红油。这里重点学红油的配料、熬制手法、火候、时间等知识。
5：煮面装碗
五步，主要系统学烧水煮面条。这里重点学掌握面条的煮制时间、火候、碗底调配、放汤料、放配菜等知识。

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