成都学习正宗绝味技术培训,培训多少钱
蜀妈餐饮
发表于：2024-10-12 11:15:04
蜀妈老店卤菜培训内容:
蜀妈卤菜培训基地制作注意事项：
1： 为了不变质，等卤水凉后，油凝聚在表面，可用勺子刮去所有的油，只留下纯卤水。
2：如果不是每天都用，应放到冰箱冷冻室保存，不能用玻璃瓶子，会裂，可用保鲜盒。
3：主要香料包可重复用一两次，当然是在保存得好没变质的前提下。或者就扔了，在以后每次卤东西时，酌情添加部分调料和香料。
4：为了保护卤水，每次卤东西前，一定要将鸡翅、肉啊之类洗干净，再淖水，再洗，才能放入。
5：除了鸡肉和猪肉，对一些有怪味的原材料，如鸡猪内脏、牛肉、豆制品。
6：可以只用一小部分卤水，收干卤水好了，不要再倒回去，以免破坏整体的味道。
7：不要偷懒，每次用完都要重复过滤、除油、冷冻等过程。
8： 好选取用砂锅，搪瓷锅也可以，铝锅之类就不行的。
这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对 一针对于开店全 套教学,学费是4980元 包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费包教包会,终身免费复习服务。
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蜀妈饮培训-全国餐饮培训总部--
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